Курица с овощами на сковороде
25 мин2 порции
Нужно: Филе — 400 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., болгарский перец — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, сметана — 3 ст. л., масло — 1 ст. л., соль, паприка.
Как готовить
- 1.Филе нарежьте полосками шириной 2–3 см, посолите. Овощи — соломкой, чеснок мелко.
- 2.Раскалите сковороду с маслом на сильном огне и выложите курицу в один слой. Не мешайте 3 минуты — так появится корочка.
- 3.Добавьте лук и морковь, готовьте 5 минут. Затем перец — ещё 4 минуты.
- 4.Введите сметану и чеснок, убавьте огонь и потушите 3 минуты. Досолите, добавьте паприку.
Куриные бёдра в духовке с картошкой
50 мин3–4 порции
Нужно: Бёдра — 4 шт., картофель — 700 г, лук — 1 шт., масло — 2 ст. л., паприка, розмарин, соль, перец.
Как готовить
- 1.Разогрейте духовку до 200 °C. Картофель нарежьте дольками, лук — кольцами.
- 2.Смешайте картофель с маслом и специями, выложите в форму одним слоем. Сверху — лук и бёдра кожей вверх.
- 3.Посолите, поперчите, накройте фольгой и запекайте 25 минут.
- 4.Снимите фольгу и готовьте ещё 15–20 минут, пока кожа не станет золотистой.
Куриный суп с лапшой
40 мин4 порции
Нужно: Курица (бёдра или крылья) — 500 г, вода — 2 л, картофель — 3 шт., морковь — 1 шт., лук — 1 шт., лапша — 70 г, лавровый лист, соль, зелень.
Как готовить
- 1.Курицу залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите 20 минут на слабом огне.
- 2.Добавьте картофель кубиками, морковь кружками и целую луковицу — так бульон останется прозрачным.
- 3.Через 10 минут выньте лук, положите лапшу и лавровый лист. Варите 3–4 минуты.
- 4.Посолите, снимите с огня и дайте постоять 5 минут под крышкой. Подавайте с зеленью.
Паста с курицей в сливочном соусе
25 мин2 порции
Нужно: Паста — 200 г, филе — 250 г, сливки 10–20% — 150 мл, чеснок — 2 зубчика, тёртый сыр — 40 г, масло — 1 ст. л., соль, перец.
Как готовить
- 1.Поставьте вариться пасту: солите воду как морскую, варите на 1 минуту меньше, чем на упаковке.
- 2.Филе нарежьте тонкими полосками и обжарьте на сильном огне 5 минут.
- 3.Добавьте чеснок, через 30 секунд влейте сливки и прогрейте, не давая закипеть.
- 4.Переложите пасту в сковороду, добавьте 3–4 ст. л. воды от варки и сыр. Перемешайте на огне 1 минуту — соус станет глянцевым.
Куриные котлеты
30 мин4 порции
Нужно: Куриный фарш — 500 г, лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., белый хлеб без корки — 2 ломтика, молоко — 50 мл, соль, перец, масло для жарки.
Как готовить
- 1.Хлеб залейте молоком на 5 минут и отожмите. Лук натрите на мелкой тёрке — так котлеты будут сочнее.
- 2.Смешайте фарш, лук, хлеб, яйцо, соль и перец. Мешайте 2–3 минуты, пока масса не станет однородной.
- 3.Мокрыми руками сформируйте котлеты и обжарьте по 4 минуты с каждой стороны.
- 4.Доведите под крышкой на слабом огне ещё 5 минут или потушите 10 минут в ложке воды.
Салат с курицей и свежими овощами
15 мин2 порции
Нужно: Готовая или обжаренная курица — 250 г, помидоры — 2 шт., огурец — 1 шт., листья салата, оливковое масло — 2 ст. л., лимон — 1/2 шт., соль.
Как готовить
- 1.Курицу нарежьте крупно, овощи — ломтиками. Салат порвите руками.
- 2.Заправка: масло, сок лимона, щепотка соли и перца. Взболтайте вилкой.
- 3.Смешайте всё непосредственно перед подачей, чтобы овощи не дали сок.
Ленивый плов с курицей
45 мин4 порции
Нужно: Курица — 500 г, рис — 300 г, лук — 2 шт., морковь — 2 шт., чеснок — 4 зубчика, масло — 3 ст. л., зира, соль.
Как готовить
- 1.Обжарьте кусочки курицы на сильном огне до корочки, выложите на тарелку.
- 2.В том же масле готовьте лук до золотистого цвета, затем морковь соломкой — 7 минут.
- 3.Верните курицу, всыпьте рис, разровняйте, вдавите зубчики чеснока и влейте горячую воду на 1,5 см выше риса.
- 4.Посолите, добавьте зиру, накройте крышкой и готовьте 20 минут на минимальном огне. Дайте постоять 10 минут.
